Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι υλικών συσκευασίας τροφίμων. Τα συνήθως χρησιμοποιούμενα υλικά συσκευασίας περιλαμβάνουν πολυαιθυλένιο, πολυπροπυλένιο, πολυστυρόλιο, πολυβινυλοχλωρίδιο, πλαστικά σύνθετα υλικά, μέταλλο, γυαλί και χαρτί.
Η πλαστική συσκευασία χρησιμοποιείται ευρέως λόγω της εξαιρετικής διαφάνειάς της. Τα ειδικά πρόσθετα που προστίθενται στη συσκευασία όχι μόνο προστατεύουν τα τρόφιμα, αλλά παρέχουν επίσης προστασία από την υγρασία{1}, αντιοξειδωτικές ιδιότητες, προστασία από την ακτινοβολία και απόσμηση. Η πλαστική συσκευασία προσελκύει επίσης την προσοχή για το χαμηλό κόστος παραγωγής, το μικρό βάρος και την ευκολία επεξεργασίας. Ωστόσο, οι περιβαλλοντικοί κίνδυνοι από τις πλαστικές συσκευασίες γίνονται όλο και πιο εμφανείς, με ζητήματα όπως η λευκή ρύπανση, οι χωματερές και η αποτέφρωση να απαιτούν την προσοχή μας.
Οι μεταλλικές συσκευασίες είναι εξαιρετικά αποτελεσματικές στην προστασία των τροφίμων, προσφέροντας ιδιότητες-αντοχής στην υγρασία, στην οξείδωση-και στη διάβρωση-. Είναι κατάλληλο για κονσερβοποιημένα τρόφιμα με μεγάλη διάρκεια ζωής. Τα τρόφιμα σε κουτί είναι ως επί το πλείστον κατασκευασμένα από χαρτί, το οποίο είναι πιο φιλικό προς το περιβάλλον. Ωστόσο, οι ιδιότητες διατήρησης και προστασίας από την υγρασία-της χάρτινης συσκευασίας πρέπει ακόμη να βελτιωθούν.
